▍作者｜你自己（可署名）
▍主題｜影城味道記憶與地方文化遞移觀察
🔎 一切從一個問題開始：
「台灣的電影院，是什麼時候開始賣巧克力口味爆米花的？」
這個問題乍看之下平凡無奇，彷彿只是觀眾對影廳零食選擇的一時好奇。但當我們深究其中脈絡，它卻牽引出了一條牽涉地方文化記憶、飲食產業趨勢與城市節奏差異的社會脈絡線。
身為高雄人，我記得從小到大進電影院看電影的經驗——鹹爆米花是常態，焦糖口味在我成長過程中逐漸普及。但「巧克力爆米花」？那卻是這幾年才悄悄出現在售票亭旁的販賣區，成為我第一次邊看電影邊吃到濃郁甜味的一種新體驗。
這是一種口感上的新鮮，也是一種文化上的斷裂。
📼 從國歌開場的年代談起：電影院的「吃」是什麼樣子？
對許多五、六年級生來說，早年的電影院是充滿禮儀感與地方風情的場域。人們在開場前會起立唱國歌，座位簡單，空間昏暗，但販賣區卻常有令人懷念的香氣。
當年的零食小鋪不像今日影城販賣部那樣制式化，而是更像一間迷你雜貨店：
- 甘草芭樂、酸梅、魷魚絲
- 牛奶糖、花生糖、米香
- 瓜子、豆干、黑松沙士
在那個年代，「爆米花」並不是主角，只是眾多可吃、可嚼、可喝的小點之一。
也有人回憶，當時的觀眾會自備零食進場，有些甚至還帶便當進電影院吃。這樣的氛圍，是屬於過去台灣地方戲院文化的一部分——貼近庶民生活、混合娛樂與社交、是味覺與觀影的雙重參與。
🍿 焦糖來了，巧克力呢？爆米花口味的演變
「甜爆米花」的主流化，大致可以從 2000 年代中期開始算起。這時期的連鎖影城如威秀（Vieshow）、喜滿客（Cinemark）、秀泰（Showtime）等開始逐漸取代傳統戲院，也同步將爆米花商品進行統一規格設計，並引進國際潮流的「焦糖口味」。
焦糖爆米花的出現象徵著爆米花從「鹹點」轉變為「甜點」。
但「巧克力」這個口味，卻沒有那麼早出現。
根據查找，最早在 2014 年左右，威秀影城在北部推出的「UNICORN 法式甜點爆米花」系列中，曾經包含巧克力、莓果、焦糖等甜口味，但當時並未進入全台規模推廣。
實際在南部、高雄這類非一線都市看到巧克力爆米花，已是 2018～2020 年之間的事。
🗺 地方觀影味覺的斷裂：北部先行，南部補上
在爆米花口味的演進史上，北部比南部早走了一段路。
這是影城產業長年以來的慣例：新品項與新概念（如可頌爆米花桶、聯名餐點、主題爆米花）多半會先在台北信義威秀、台中大遠百秀泰這類高流量據點測試，成功後才逐步下放至其他縣市。
巧克力爆米花也不例外。
身為高雄觀眾，我的第一口巧克力爆米花是在 **秀泰影城（高雄站前）**吃到的。那是一個深咖啡色的高桶裝包裝，裡面熱氣騰騰、帶點焦糖黏手感。甜中帶苦的可可氣味，讓原本只是配角的爆米花，突然有了一點像甜點、像下午茶、像城市裡某種消費儀式感的東西。
後來我也在 **in89 豪華影城（新堀江館）**吃過手工熔岩巧克力口味；**高雄威秀（大遠百）**則曾推出過「濃黑巧克力」口味的聯名套餐。每一口都是那幾年間慢慢進入我們生活的味覺記憶。
然而，喜滿客（Cinemark）卻沒有這樣的記憶。即使我曾在那裡看過無數場電影，卻從未有過巧克力爆米花的印象。而今，喜滿客高雄館已於 2023 年結束營運。
🧩 這不只是爆米花的故事，而是地方節奏的差異地圖
這場爆米花的演變，其實是城市與口味的一場漫長對話。
- 鹹味 → 焦糖 → 巧克力
- 地方雜貨式販賣 → 影城套餐包裝
- 地方生活感 → 連鎖品牌感
它不只關乎口味的出現時間，更關乎：
- 消費者對「看電影」的感受是什麼？
- 文化與地方是否仍允許各自的生活節奏與味道？
- 記憶中的電影院，是不是從可以「聽見國歌、聞到甘草芭樂」的地方，變成只能選套餐 A 或 B 的標準場域？
✅ 結語：從一口巧克力爆米花，咬下地方記憶與未來想像
或許我們不必那麼快對所謂的「消失中的地方文化」感到焦慮。
因為即便今天電影院多半只賣兩三種標準口味的爆米花，但你我都還記得，那曾經出現在戲院門口的甘草梅、米香、沙士味。
而某個夜晚，當你意外發現一桶巧克力爆米花時，不妨慢慢咬下那第一口——那不只是可可味的玉米而已，那可能是城市節奏推進的證據、是記憶中未曾標準化的裂縫、也是味覺與歷史交會的暗號。